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地三鲜就应该这样做,方法简单口味赞

来源:搜狐美食

发布时间:2018-07-03 15:20

  地三鲜真的是一道很好吃的菜,用的全都是当季的时令蔬菜,成菜色泽诱人,味道更是鲜浓。很多人喜欢吃,但是自己不会做,不用担心,今天交给大家,保准今后这会成为你的拿手菜。

  1、准备好食材:茄子1根,土豆1个,青椒、黄椒、红椒各一根,葱姜蒜适量;

  2、将准备好的食材切块,茄子和土豆斜刀切,切出菱形最好,方便入味,青红黄椒切成三角块,姜葱切碎备用;

  3、备一个小碗,放入生抽、料酒、耗油、些许盐调成调味汁备用;

  4、大火加热炒锅加入植物油,油热之后倒入茄子,将茄子炸熟,然后捞起来控油;

  5、然后放入土豆,将土豆炸至表面金黄捞出控油;

  6、将切好的青椒放入,青椒不能太长时间,三分钟左右就可以捞出;

  7、然后就是最重要的一步了,把锅内多余的油倒出来只留下一点点,放入葱姜爆香;

  8、倒入茄子、土豆、青椒翻炒均匀,放入之前准备好的调味汁、继续翻动,让其上色均匀,然后就可以盛出了;

  做地三鲜有一个很重要的诀窍,就是所有的步骤都要一气呵成,做出来的菜会更香浓。


[编辑:刘婷]  

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